いけるじゃん！！

岩手に来て初めて食べた食材の１つに

「夕顔」があります。最初頂いた時　大きさに驚き

食べ方もわからず　途方に暮れたものですが

この辺りでは　炒めたり　煮たりするのが一般的。

しかし　夕顔自体に味があるわけではなく

揺る柔らかい食感はどうも苦手で　あまりありがたい

頂き物・・・とは言えず　いつもスープにして

食していました。先日・・・これってお漬物には

ならないのか？？と思い　地元のお友達に尋ねても

「聞いた事がない」と言われてしまいました。

しか～し　チャレンジ！！　だめもとで漬けてみました。

  　

皮を剥いて　0.5ｃｍほどの薄切りにして

塩をふり少しおき　水気を絞って

酢　砂糖　みりん　醤油　昆布の細切りを混ぜて

それに半日漬けておくと　画像のような

お漬物が出来上がります。　昆布の出汁が

きいてなかなか美味しいお漬物です。

おすそ分けしても　誰も言うまで夕顔だとは

気がつきません

リクエストは手作りスイーツ

土曜日はダーリンのお誕生日でした。

ところが　幼稚園の夕涼み会で役員のσ(^^)は

昼から幼稚園に行ったりと落ち着かず　終了後も

お疲れさん会などで　ゆっくりお祝いできないので

翌日に持ち越し。　なにせ　物欲のないダーリン。

欲しい物なんかは聞いても出てこないので　最近は

聞くこともないσ(^^;;　とりあえず　何が食べたいか

聞いてみた。　「ご飯はなんでもいいけど　手作りの

スイーツがいい」ってことだったので　久しぶりに

ケーキを作る事に。　スポンジはお子があまり

食べないので　フルーツタルトを作ったよ。

クッキーも焼いて　お子にチョコペンで

ダーリンの顔を描いてもらい　添えてみました。

ホワイトソース

農作物が最盛期を迎えているこの頃。

頂き物の野菜が沢山です。

キャベツ３玉。　浅漬けでもいいのだけど

クリーム煮にしました。　鶏肉と一緒にホワイトソースで

簡単に出来上がり。思いついてから３０分ほど。

ホワイトクリームも　レンジ使いで５分で出来るし。

手抜きでも　美味しい１品。

だからって３玉全部使ったわけじゃないからね～。

ボルシチ

月曜日ですが　ママ友達とランチ。

近くのロシア料理店でちょっぴり贅沢なランチでした。

ボルシチ旨い。

トマト

最近は野菜や果物　いろいろ目新しい物が登場していますが

TVでみても　なかなか店頭では目にしない物も数多く

見つけるとついつい衝動買いの傾向にあります。

そんな訳で　昨日見つけたトマトです。

店頭ポップにはとっても甘いような事が

書かれていましたが　今はトマトが旬。

普通のミニトマトも充分甘いので　ちょっとハズレ。

でも　大きさがとっても可愛いので　食卓には映えます。

パッションフルーツ

生協の共同購入の中にあったので

思わず買ってしまいました。

種ごとませて食べたのですが　種のプチプチ食感が

なんとも不思議でした。

スモーク

カチョカバロスモークを発見

もちろん即買いです。

撮る前にカットしてしまったよぉ～

美味しかったですぅ～。

あと　「札幌とまとじゅれ」というゼリーを発見

想像通り　σ(^^)の大好きな　もりもとの

トマトゼリーと似た食感＆味でした

じゅれの方が若干甘め。でも砂糖は未使用です。

姫竹

昨年もＵＰした季節の話題。

なかなか採りには行けないので買ったものです。

ほんとうは　炭火で焼きたいところですが

コンロのグリルで焼きました。

皮を剥いて塩をパラッと振り食べるのが美味しい1品

昨年はお子が思いもよらず

食いつき　ほとんど食べられて

しまったので　今年は山盛りで購入。

またまた　喰らい付いていたお子。

おまけに　今年は一人で皮を剥いていたよ

でも　今年は　σ(^^)もダーリンもしっかりと

食べることができました

独活食べつくし

独活一束・・・買ったはいいけど　食べるのが大変。

全部　酢味噌にするわけにもいかず・・・

独活の食卓になりました。

芽のところは天麩羅

皮の部分はキンピラ

茎は糸こんにゃくと煮てみました。

あと　画像にはないけど　ピクルスにもしてみました。

なかなか　エコな食事かも

もっちり桜ロール

ほんとうはもう少しフワフワになる

予定だったのだけど　イマイチだった

米粉で作ったロールケーキ。

先日のシフォンに続き桜入りです。

食べると桜の塩味がいい感じなのだけど

もう少し修行せねば

レトルトな食事

「夕食何にするぅ？？」と聞くと「カレー」とお子

昨日もカレーだったじゃん・・・・

でもカレーなのだそう。　昨日のカレーはダーリンが

実家に用事で寄った際　義母さんが持たせてくれたもの。

作ってもらったものって美味しいよね～

と感謝感謝の夕食でした。　で本日のカレーはというと

昨日の残りはすでに完食されていたので　先日

ダーリンがお仕事で横浜に行った際のお土産カレー

＆スープ＠フカヒレ

　

←カレー外箱の裏側

哀愁のあるおじさんは誰？？

この「よこすか軍艦カレー」美味しいんです。

最近のレトルトはホント良く出来ていますなぁ～

辛さは中辛程度。　我が家のお子様おかわりして

食べておりました。　4歳児のくせに　味覚は大人・・・

しかし今日に限っては風邪でかなり鼻が詰まっていて

もしかしたら　辛さが半減していたのでは？？

とも思われるのですが　真偽はいかに・・・

桜シフォン

久しぶりのお菓子作りで

桜のシフォンを焼いてみました。

塩漬けの桜の花を混ぜ込んでます。

ほのかな桜のかほりが美味しいシフォン。

ホールを撮る前に　食べてしまったσ(^^)です

ワッフル

ビタントニオのサンドベーカーを購入。

実は先日　

持っていたサンドベーカーで

モッフルを焼こうとして　お餅を挟んだところ

切り餅が厚すぎてむりやり蓋を閉めたら

蝶番のほうがバキッと・・・

それでもなんとか合わせて

使えないことはないのですが　壊れた辺りから

煙がモクモク

ダーリンに「熱源を使うので危険」と言われ、

迷っていたのですがこの際　欲しかった

ビタントニオのベーカーを買いました。

サンドベーカーにしては私の仲では

ちょっと高かったけどしょうがないよね～

それで　さっそくワッフルを焼いて見ました。

生地を丸めるとき　中に花畑牧場の

「生キャラメルクリーム」を入れ込んでみると

焼き上がり生地に馴染んで美味しく出来上がり。

昨日はお子もお弁当だったので

ワッフルランチにしてみました。

このランチは売れるかも・・・なんてね～

蟹蟹蟹

毛蟹を頂きましたぁ～

 

食べるのは好きでも蟹を剥くのは面倒なσ(^^;;です。

とはいっても　独身時代のように　隣に座って

蟹を剥いてくれる人はいないわけで・・・

というより　σ(^^)が剥かなくてはいけません

あきらめて頑張りました。それも3バイ

一人１パイずつ。蟹だけでお腹が一杯になった

かなり贅沢な夕食

食べきれなくて残った蟹は

身を出してクリームコロッケにしました。　

懐かしい

先日スーパーで売られていたソフト麺。

超懐かしい～　試食してみると　まさにソフト麺。

ダーリンにも食べさせたくて購入。

画像撮る前に茹でてしまった

　

給食で食べていた頃は

いつもソースが足りなくて・・・

なんて思い出はどこでも共通のようで

ダーリンも同じ事を言ってました。

家ではたっぷりソースで

ソースが足りないところは再現 したくないよね～

ミートソースは一応手作りしました。

な～んちゃって

カルボ風うどんです。

朝食用　久しぶりに登場。

作り方は　生クリームに冷凍うどんを入れ

レンジで4分で一度取り出し　塩コショウをする。

卵を割りいれて混ぜ　またレンジで1分。

取り出して混ぜて出来上がり。

朝の忙しいときに10分かからず美味しい。

ダーリンにもなかなか好評。

この日は　塩コショウが少なかったらしく

自分で足してたべていました

酢醤油

メカブを食べようと思ったら・・・

酢がない　ポン酢もない

ってことで　バルサミコ酢で酢醤油にしてみた

そりゃぁ～見た目はわからない。

食べると　これが以外に旨い。

まろやかな刺激がくせになりそうです。

ダーリンはこれに生姜を乗せると味がしまるかも

なんて言ってましたが　生姜もなくってすみません。

今度生姜も合わせてみよう

お刺身

お友達のご主人が釣りに行き

大漁だったそうで　おすそ分けにソイを頂きました

久しぶりに　お魚を捌きましたぁ

頭を落としてから　写真を撮ることを思いつき

切り落とした頭を再び乗っけてみました。

ぅ～ん　グロイ

なんとか　三枚におろし

お刺身になりました

プリプリで美味しかったよぉ～

パスタ

友人Ｍちゃんのミートソースと

σ(^^)の　生パスタのコラボ。

美味い

姫りんご

可愛い～と思わず購入

とはいっても　そのまま食べるのでは

味気ない

芯をくり抜き　パイ生地を作って

丸焼きパイにしました。

紅玉に似た酸味もあり　出来上がりは

パイ生地にバターの固まったところが

あったみいで　側が融け崩れたところも

ありましたが　手作りですから・・・ってことで○

秋だね～

麓の紅葉も進む今日この頃

スーパーで　紅葉麩が売られていました。

懐石なんか作れるはずもないので

お吸い物に浮かべてみました。

食卓で紅葉狩り気分

クリームパン

アップルパイ作成時に作ったカスタード。

結構あまったので　クリームパンを作りました。

明日　お子が午前保育なのだけれど

出品した書道展の作品展を見に山形まで

行くので　お子をママ友達にお預かり。

昼食にパンを焼く予定ではあったので

子供用にクリームパン

本当はバラバラのはずだったのだけど

くっついて一連クリームパンに

なってしまいました

やっぱり　キツキツはだめだね～

大きいオーブン欲しいですぅ～

ダーリンは　こういうパンあるよね～・・・

なんて言いながら味見をしていたけど。

外側は　フランスパン生地なので少し固め。

これはσ(^^)の好みなのですが　美味しいよ

ダーリンが　「パン屋開業用地　押さえる？？」

なんて冗談を言っていましたが

朝一番早いのは～～～

なんて歌があるように　早起きのお仕事。

σ(^^)には到底無理な話でございます

即　却下となりました

久々お菓子

紅玉を見つけたので購入。

お決まりのアップルパイを焼きました。

紅玉は最近めったに店頭に並んでいないので

ちょっと嬉しかったです。　そのまま食べても

甘酸っぱさが新鮮です。

シナモン多目でりんごの下はカスタードクリーム。

これがたまらない

寒くなってきたので

今日は　ポトフを作りました。

メークインを使ったのだけど　やっぱり別に

煮ればよかったぁ・・ちょっと煮崩れして

しましましたぁ。　大量生産につき

ご近所にもおすそ分け&明日も食べます

今日は 作ったどぉ～！！

今日もなんとなく面倒だったけどね～・・・

2日連荘で外食はやっぱりイカンと一応

σ(^^;;も思ったりするわけです

なので　ちょっとやったよいうに見えるけど

実は手抜き感一杯のメニューです。

まず　エビチリ。   

これはレンジ料理です。　

下ごしらえ済みの海老を使用。

調味たれと海老を絡め耐熱皿に平らにのせて

３分ほどレンジでチン。一度取り出し

混ぜてまたレンジで２分ほど。出来上がりです。

スペアリブのさっぱり煮。

お酢で煮ました。

にんにくでタマネギを

炒めてスペアリブを投入　圧力鍋で10分。

骨もするりと取れる　煮込み料理出来上がり。

サラダはさっぱりと

大根ときゅうりのハリハリサラダ。

千切りにして氷水でパリッとさせ

鰹節をかけていただきます。梅肉なんかを

一緒に混ぜても美味しい。今日はそれもなし。

ってなことで　調理時間30分たらずの夕食。

でも結構見た目はいいと思うんだけどね

炭水化物な夕食

冷蔵庫の片付けメニューだったのですが

作って気が付きました

炊き込みご飯を冷凍していたものを

油で揚げて　オコゲ風にして餡かけにしました。

細々と残った野菜で汁物を作ったのですが

これまた少し前に買ったキリタンポを入れました。

「メインも汁物も炭水化物だよぉ～」

という　昨日の夕食でした

友人から

昨日　友人からクール宅急便が届きました。

中身は　お手製ミートソース。

イタリアンのお店でシェフをしていた事のある

友人なので　味は格別です

本当は自分でパスタを作って・・・と言うのが

ベストなのですが　早く食べたいけど

時間がない　ってことで今日は

ペンネで食しました。　美味しかったよぉ～。

次回は　生パスタで頂こう

リベンジ

またまた　タチ（鱈の白子）の季節がやってきました。

昨年失敗に終わったタチ蒲にリトライ

なんといっても昨年の敗因は　真だちの

白子を使ったこと。

タチ蒲は　スケソウ鱈の白子じゃないと固まらない

という事を　帰省したとき　いつもの

おでん屋のマスターに聞いて目から鱗状態だった。

今年は抜かりなく　スケソウと明記してあるものを

購入　茹でて　裏ごしをして　すり鉢で

お塩を入れてすりこ木で混ぜる。

少しすると　固まってきました。「感激」

今回は　つなぎは入れずに

白子と塩のみ。

これをちぎって茹でます。

再び「感激」　出来上がったではありませんか

つなぎを入れなかったので　モッチリ感にちょっと

欠けますがフンワリ感は

作った量がわずかだったので　ポン酢で食べました。

将来ぜったい酒飲みと言われているお子は

「旨い」といいながらほお張っておりました

今度は　つなぎを入れて

お吸い物にしてみようかなぁ・・・

即席

鶏肉を焼いて葱ソースで食べようと思いながら

フライパンのお肉を眺めていて　ふと傍らに

ほんの少し残った蜂蜜が目に留まった・・・・。

「使い切りたいなぁ～」とねぎソースを

アレンジしてみた。

ねぎソースは　にんにく、葱、しょうゆを混ぜるだけ～

なのだが　フライパンでにんにくを炒めて葱、しょうゆ

そこに　レモン汁を投入・・・

葱がしんなりしてきたところに　蜂蜜を入れた。

量は適当・・・余っていたものを

全部入れたのだから計っている訳がないσ(^^;;

でもそこそこ美味しいソースに仕上がりました。

あとは　トマトとモツァレラチーズのサラダ＠

バジルマヨネーズ添え。　舞茸とカリフラワー

パプリカのオイスターソース炒めとなりました。

翌朝　お肉の残りを食卓に出し

ダーリンが食べてしまったところ　お子に

「お肉食べる～」と言われ　「エ～～ッ(￣Д￣；；」

状態のダーリンでありましたが

この状況は結構ありがちなのでσ(^^)は

「またかぁ・・・」ってな感じでしたけどね。

画像の中の赤い花は

お子がσ(^^)にと

採ってきてくれたものなのですが

どう見ても雑草ではなく

お隣様のお庭のものと思われ焦りました

お子には　お隣のお庭のお花はダメ。

と言って聞かせましたが　

プレゼントしてくれたことには「ありがとう」

と言うと　お子も　よい顔をしてました。

朝食パン

作業開始が遅かったので　今焼きたてです。

明日の朝の朝食パン　丸くして焼くだけの

カンパーニュ。　焼きたての匂いは食欲を

そそりますが・・・今は食べられない。

こんな時間に食べると　ミッドナイトハイカロリー

恐ろしい～

栗きんとん

茹でた栗が結構あったので

栗きんとんにして見ました。

裏ごしがちょっと大変でした

この手間をかんがえると

お取り寄せの栗きんとんの

値段がよ～く理解出来ます。

さくらんぼカレー

６月に山形に行った時　ママ友達が「ＴＶでやっていた

さくらんぼカレーを買ってきて欲しい」

と頼まれました。

駅前のお土産屋さんの店頭に並んでいたので

買いに行くと　これで全部と言われた。

ＴＶで放送されてからあっという間に売れ

入荷も未定だと言われたので　残っていた

６箱買い占めて来た。　我が家でも２箱キープ。

ほかのお店では見なかったので　

結構売れていたのかなぁ？？

それを今日の朝食べてみた。　

色はピンク　とっても甘い　

さくらんぼも入っていた

お子には大好評で　お代わりまでして食べていた。

ダーリンとσ(^^;は　カレーが激辛になるソースを

かけて食べたが　とりあえず話題にはなるけど

もう買わないかもぉ～ってな感じでした。

何気にダーリンが撮ってくれた後ろが

とっても乱雑なままでした・・・

まぁこれがいつものことなのだけど

賞味期限

マロンクリームの賞味期限が迫っていたので

久しぶりにお菓子作りをしました。

ビスキュイにマロンクリームを

サンドしました。

天板に生地を搾り出してから

粉砂糖がないことに気がつきました

しょうがないので　黒糖をふって焼いてみました。

ランチのような夕食

今日は　お子が戻ってから　小児科に行ったり

買い物をしたりで　夕食の準備開始が遅かったので

こんな夕食。単品で食材が沢山食べられるもの。

シーフードドリアのラザニア風。

トマトのスープ。

　　ラザニア風といってもホワイトソースだけです。

パスタは本当は昨日使おうと思って捏ねたのですが

柔らかすぎて細く出来なかったので　ラザニアに

してしまいました。　スープはこれまた昨日

ドライトマトの戻し汁がベースです。

冷蔵庫整理ともいう残り野菜をダイス型にして

なんでも入れた野菜スープ。

ちょっと夕食っぽくはないけど　我が家では○

はずれのパスタ

このパスタ見た目は可愛いのだけど

極太パスタで茹で加減を間違え

超アルデンテに仕上がりました

茹で上げてからフライパンで火を通すからと

ちょっと硬めに茹でたのですが硬すぎたみたい

ドライトマトとズッキーニのパスタ

もう一品は　えびマヨ

以前　えびマヨはレストランで食べるものって

思っていたけど　案外簡単に作れます。

ボンゴレ ロッソ

大きいアサリが売っていたので

久しぶりにボンゴレにしました

今日はなんとなく時間も

あったので　パスタもお手製

パスタも回を重ねるごとにコツというか

手順がよくなり最初に比べると

かなり美味しくなったと思われ

今日は「ダーリンが750円でお店に出せる」

と言っていた　1000円にはならないらしい

それと　牛のたたきのカルパッチョ

セットなら1000円いけるかも

お隣から

今日の夕食前　お隣から1品頂きました。

最近はお子も1日預かることもなくなりましたが

以前は　預かるとお隣でご飯を頂いてきていました。

で「ばぁばのご飯は美味しい」とよく言っていたのですが

ほんと　ホッとする味で頂くと嬉しい。

日本の食卓って感じのお惣菜です。

σ(^^)には作れないんですよね～

葺きや蕨が入っていて・・・

シラスも入ってカルシウムも

今度お料理教室してもらおうかなぁ・・・

おこげ

普通の白米でも美味しいのだけど

以前にした炊き込みご飯の残りを

薄～く平らにラップして冷凍しておいたもの。

油で揚げておこげ風ご飯にして

野菜の餡かけにしました。

サクサクカリカリのご飯に餡はよくあうのよね～。

お子もモリモリ食べていました。

旬

旬といってもそろそろおしまいだけど

σ(^^)の好物の竹の子。グリルで皮ごと焼いて

お塩をふって頂きます。ところが・・・

ダーリンとσ(^^)が2本

お子が1本と思って買ってきたのに

初めて食べたお子がはまり

4本たいらげてしまいました。

残りの1本はダーリンに諭されたお子が

σ(^^)にくれました。

ダーリンの口には入らず　野菜もマヨネーズなしで

食べるお子なので　調理なしの竹の子は

かなり高ポイントだったようです。

まだ売ってるかなぁ・・・

ちょっと変えてみた

材料・具材はピザと変わらないのだけど

夕食なので　気分的にカルツォーネにしました。

ミートソースは手抜きで缶詰め

季節もののアスパラ山盛りです

１cm.

昨日の夕食のはずだったお肉は

本日にシフトしました。

このお肉を焼くのはやっぱり炭火

家の中が２,３日燻り臭くなっても　このためなら

我慢できるσ(^^)。

以前にもUPした事があるけど　至福な夕食。

お子も「旨い」といいながらしっかり食べておりました。

いつものペラペラ牛タンとちがって

肉汁がじゅっとでてきてやわらかい

今度はいつ口にはいることやら・・・・

しっかりかみしめて　味わって頂きました

朝食パン

夕食に　卓上炭焼きで牛タンの予定だったのだが

不覚にも　午後から冷蔵庫に移した牛タンが解凍されていない・・・

包装したままだったので開いてみると保冷剤も凍ったまま

自然解凍でないとせっかくの牛タンも台無しなので

急遽メニューは変更。ふと最近開店した回転寿司屋が

頭をよぎったのだけど　今朝　お子をダーリンにまかせ

１１時まで寝ていてグータラぶりを発揮していたので

さすがに夕食を外で・・・とは言えなかったよ

で　食事の支度をしはじめてエンジンがかかってきたので

明日の朝食用パンも作成

 

明日はσ(^^)がお子と一緒におきて

さっさとご飯を食べて　山に連れ出す予定。

滑れるのもあとわずかだからね～。

ダーリンは１人でゆっくり朝寝ができるはず・・・。

ふぞろいのカレーパン

カレーパン用に残ったカレーを小分けにして冷凍していました。

でそのカレーを使って何気なくカレーパンを作ったのですが

カレーを包んでオーブンで２次発酵・・・時間になっても

膨らんでません　凍ったカレーを包んでいるので

温度が上らず発酵しない！！迂闊でした

それで　蓄熱器の上で解凍を兼ねて発酵させることにして

しばし時間がかかるだろうと思い　σ(^^)はに入る事にしました。

お風呂からあがってみてビックリ・・・膨らんだパンが

くっついてしまってなんと大きく一塊状態

しょうがなく引き離したものの　うまく分離できなかったところもあり

生地が薄～くなったりで　大変でした。

もっと大変だったのは揚げたとたん　薄いところが破けて

中からカレーが流れ出し・・・油がグツグツ状態

「ひょぇ～～～っ」と叫びながらどうにか完成。

中身がないカレーパンも出来上がりましたが

生地にかすかに味がしみ込んでいて　一応カレーパンという事に

してもよいのではないかと・・・・

←形は見事にバラバラ

←この穴からカレーが流出。

ひどい目にあいました

そのままテーブル

料理番組でよくみかける「ル・クルーゼ」

我が家でもオーバルとスキレットがあるのだけど

調理してそのまま食卓にのせてもOKなところがよい。

きょうの夕食のグラタンもスキレット１つ。

IHからそのままオーブンで焼きそのままテーブルへ。

グラタン皿で焼くと食器の淵の焦げ付きを１つ１つ洗うのが

面倒なんだよね～ってことで　鍋と食器を兼ねてくれるのは

σ(^^)的にとってもありがたい。

どってことのないグラタンもなんとなく美味しそうに見えるのも

嬉しい調理器具です。

  ちなみに今日は菜の花のサラダと一緒に。

モッフル

最近TVでも紹介されている「モッフル」

家のワッフルメーカーで作ってみた。

何のことは無い　おもちをワッフルメーカーに挟んで

焼くだけの簡単調理。出来上がりは　ほんとに

外はさっくり中モッチリ・・・美味い

こんな感じで生クリームをつけても○

ダーリンはメイプルシロップを付けて

食べていたよ。おやつ感覚ではあるけど　お餅なので腹持ちがよく

中にベーコンなど挟むと朝食なんかにピッタリ。

モッフルメーカーも出てるのだけど　手元にあるワッフルメーカーで充分

できます。専用器の方が　ワッフルメーカーより高温になるそうだけど。

餅好きのお子には　好評だったよ

シナモンロール

TV番組で　HBでシナモンロールを焼いていたので

挑戦してみた

TVでは普通に食パンを焼く状態でHBを使っていたのだけど

要は２次発酵の前に中身を取り出して形成すればいいので

早焼き機能でやってみた。だって時間半分なんですもの。

（普通だと４時間。早焼きは２時間）でもこんな夜中になってしまった

できばえはまぁまぁこんなものじゃないって感じです。

朝食用なので朝食べます。

なので味の方はまた後ほど

ふぐ～～～(^Q^)

土曜の朝の番組で「ふぐ」を食べていた・・・

「いいなぁ～　ふぐ食べたいなぁ～　時期だよね～・・」

「行くか？？」という事で　夕食はふぐに決定

かなり贅沢ではありますが　連れて行ってくれるというのを

断る理由もなく　去年の暮れに　ダーリンの職場の忘年会で

「ふぐ」だけど一緒に参加する？？と言われたのだけど

それはちょっと遠慮するよね～・・・って事で行けなかったから

今回はかなり嬉しい外食でした。

ふぐ刺しからはじまって　１通りのコースで頂きました。

お子は　ふぐ刺しで　皮が気に入った様子で

「コリコリして美味しい・・・」と頬張っていました。

将来が見えるような食の好みなんだよね～

そのあと　鍋も美味しかったです。

冬はやっぱり鍋だよね～・・・

ヒレ酒は　ダーリンが飲まないので　もちろん

σ(^^)が2人分しっかり頂きました

いやぁ～　なんだかすっかりいい気分になった週末でした。

こんなの見つけました

最近は　いろいろな調味料があるもので

こんなの見つけました。

こりゃぁ～いけるぜ！！

お子様カレーを作られる方は是非お試しあれ！！

パン2種

昨日から　ご近所のお子達は

幼稚園が始まってしまい　本当にいつもの日常。

幼稚園組がお休みだと　お子を連れ出してくれるので

こないだは　いない隙に　パンを焼く事2回。

邪魔されず　煩い声も聞かずにできる

パン作りは平和で楽しいんだよね～(^^ｖ

グラハムパン

胚芽ローストを入れたパン・・・今まで作ったパンの中でも

自己評価でかなり高ポイントになりました。

外サク中フワな感じでフランスパン系です。

お子もチョコクリームを塗りながらパクパク(^Q^)

（どちらかというとチョコクリームを食べていたともいうのだが(^_^;A　）

胚芽は栄養価も高く　中でも多く含まれるビタミンEは

抗酸化作用があり老化防止になるようでσ(^^)向きです。

たちかま

この時期になると食べたくなるのが「たち蒲」

こちらでは店頭に並んでいるのは見たことがない。

ネットで探索してみると作り方があったので　早速作って見ることにした。

「たちかま」とは、鱈の白子を塩で固めた蒲鉾のことなのだけど

白子をさっと湯通ししてから網で濾して筋や皮を除くのだけど

濾すのってお菓子作りの時もよくあるのだけど

この作業がσ(^^)的にはとっても面倒(T_T)

でもなんとかこんな感じ

これに塩を混ぜてすり鉢で擦っていくと

粘り気が出てきてこんな感じ。

これをスプーンですくってお湯で茹で　水にさらすと

こんなふうに出来上がりました。

ちょっと　フワフワしすぎ。つなぎを入れたほうが

もっとモッチリと出来上がるようです。

今回はこれを　水餃子のスープに入れて食しました。

その画像撮り忘れ(~_~;;A

次回はわさび醤油でたべれるように　もっちりしたのを

作ってみようと思います。　

たちかま　通販でも購入できるところもありましたよ。

初挑戦！！

丸りんごの包み焼きを作ってみました。

先日意外と売っていない紅玉を見つけたので

アップルパイを作ろうと思っていたのですが

ふと食べたくなった「丸りんごの包み焼き」

これは　むか～しよく行っていたケーキ屋さんの

期間限定のうえ幻のメニューでなかなか食べる事が出来なかったもの。

もちろんレシピなんか解らないので焼きりんご＆アップルパイのレシピを

合わせて作ってみました。しかしパイ生地が失敗(>_<)

バターが上手く溶け込んでいなかったようで　

溶けて剥がれてしまったところもありました。

味は・・・美味しいんだけど　こんな味だったかなぁ・・・(T_T)

と思いながら　試作品なのまだまだ改良の余地ありです。

あと見た目もこれじゃぁイマイチなんだなぁ・・・(T_T)

パイ生地で包む時にしっかり包まないとダメな感じ

・・でも今回はやっぱり生地が敗因でしたぁ(>_<;;

ランチ

白湯スープのパスタをいただきました梅
おいしかったぁ。
デザートも美味しいです。今日は いつものお店にきているだけど新しくできた レストランが沢山あるみたいで もう少し滞在期間増やしたい気分。帰りに 美味しいケーキ屋さんができたそうなので 寄れたら行ってみます。

やっぱり炭火(^^ｖ

昨日ダーリンが仙台でのお仕事だったので

お土産に　牛タンを買ってきてくれました。

前にもUPした事があるとおもうのだけど

やっぱり　炭火焼(^^)　卓上炭火焼きコンロの登場です。

ホットプレートだと油が飛ぶのだけど

このコンロは煙たいけど周りに油は

はねません。どちらも一長一短ですが　

美味しさは炭の勝利！！　あとはこのエリンギが

松茸だったら幸せも倍増するよね～・・・

でもこの牛タン結構厚みがあり　５mm.くらいかなぁ・・・

歯ごたえがコリコリとして美味です。

至福の夕食でした。

ダーリンご馳走様～～(*^_^*)

またよろしくね(^・^)

パン事情

先週久しぶりにダーリン弁当をパンにしてみました。

ラフランスのクリームチーズを塗ったパンが

あったのですが　一番最初にそれを

食べたそうで　「食べる順番間違ったよ！！」

と帰ってから　言ってたので次回からは中身表示をしてみようかと（笑;;

今日は昨日焼こうと思ってやらなかったチーズ入りパンを焼きました。

昼食用に焼いたのですが　ダーリンは不在のためお子と2人で食べました。

お子には　プリンと電王ソーセージ付き。

やっぱり　焼きたては美味しいよね～(^Q^)

前にも書いた事があるけれど・・・やっぱり大きい

オーブンが欲しい！！！(>_<)　これで限界な今のオーブン。

限界どころか　焼くと隣通しがくっついてしまう小ささ・・・(ーー;

電気屋さん行ってみなくちゃだなぁ・・・

季節のお菓子＆残り物でパン

寒くなりましたぁ・・・・ここ数日朝晩めっきり冷えます。

なのにどうして子供ってこの寒空の下・・・

今日も日暮れまで外遊び(~_~;・・・・何故？？？？

昨日スーパーでさつま芋がお安く売られていたので箱買いしてきました。

残念なのは我が家のオーブンが小さく数を焼けない事。

新しいのが欲しいなぁ・・・と思っているのだけど　種類がありすぎて

どれがいいのかなぁ・・・悩みます。　食洗器も欲しいものの1つ。

最近小型でも要領が大きいものが出てきているのだけど

実際どうよぉ？？ってな感じでいます。

それで　さつま芋はスイートポテトに変形でございます(^^ｖ

小ぶりなお芋なので　皮を付けようかどうしようかと

悩みながら結局少し破れたりもしながら残しました。

残りのお芋はチーズケーキかなぁ・・・

で残り物なのですが　先日ピザを焼いた時の生地が冷蔵庫で眠っていたので

カレーパンにしてみました。これが思いのほか上出来です。

生地の量も多くなかったので一口サイズなのですが

お子も気に入った様子で　2個食べていました(^Q^)

今度はカレーパンをメインに生地を作ってもよいかも(^^)

中身を変えるとまた違った味にもなるしね～。

包んだ時に中身がちょっと

飛び出ていたものがあったのに気づかず

油が跳ねて焦りました(^_^;A

揚げ物は跳ねるのが嫌というか・・・跳ねた油を拭くのが

面倒で嫌なところでもあるのですが　美味しそうに食べてくれるのを

みると　「まっ　いっかぁ(~o~)」と言う気分にもなります。

cooking time

ここのところず～っと毎日出掛けている＆遅くまで外で遊ぶお子の相手で

夕食は当然　「手抜き＝レトルト使用」となる(^_^;A

今日は久しぶりに用事がなかったので　いつもより時間をかけて

夕食作りをしてみました(^^ｖ

メニューは　ラザニアと青梗菜のサラダ。

HBの麺生地機能でパスタ生地を作り

ホワイトソース＆ミートソースを作りました。

後は出来上がったものを重ねてオーブンで焼くだけ～。

サラダは　茹でた青梗菜にベーコンとにんにくを炒めたものを併せ

温泉卵をのせ　ポテトチップスを砕いて散らしました。

久しぶりに調理時間１時間です（笑；；

・・・いつもはその半分もかかりません（自爆）

出来上がりはこんな感じ・・・・今度は撮影の仕方を考えなきゃなぁ・・

と画像を見て思うのでした・・・

端に落ちたので・・・

真ん中にのせようと思った筋子が端に落ちてしまったので

海苔を切って　「ウルトラマンもどき」にしてみた　ダーリンのお弁当。

「こんだけ～っ？？」って思われると困るので一応おかずも一緒に。

即席漬け

先日買い物に行って見つけた優れもの。

即席漬け用の器です。この中身は茄子。

ダーリンはお漬物は好きなのだけど

化学調味料の味が嫌いなため　市販されたお漬物は×。

この器、量的にも大人２人＋幼児の我が家にぴったり

１回分のお漬物ができます。　そのまま食卓に出しても

OKなちょっとしゃれた漬物容器です。

ひさびさパン

天気もいまいち　ダーリンも仕事。まったりと家にこもっていたので

気分転換にパンを焼きました。

ごぼうチップス入りのベーグルです。

パン焼きと言っても　１次醗酵までは

ホームベーカリーがやってくれるので

形成して焼くだけです。　今日はベーグルなので

焼く前に湯通ししたけど(^^)。　夕方「あそぉ～ぼぉ～！！」の声に

「はんぶんこ　して食べる」と焼き上がりを握りながら

お子は外に飛び出して行きました（笑;;

キャラ弁作ってみました

毎日暑い日が続いてますぅ～(^_^;A

食事の支度も　こう暑いと　火（我が家はIHですが）使うのが嫌(T_T)

だからと言って毎日　冷麦という訳にも行きません。

主婦は大変なのです（笑;;

毎日のお弁当のメニューも悩むよね～。

ってな訳で　今日はキャラ弁の練習をしてみました。

せめて楽しみながら作らないと　やってられません(~_~;

まずは　簡単なところから・・・と思い　アンパンマン弁当。

ダーリンの反応は　「自分のお弁当か？？」と思ったそう（笑）

こんな感じに出来上がり。アンパンマンの顔の部分は

ライスバーガー風となっており　間にキンピラゴボウが挟まっています。

お子には実物を見せると食べてしまいそうだったので

後で　画像を見せたところ「今度作ってくれるの？？」と

ニコニコしていましたが　お子用はもう少し　小さくしないとダメだよね～・・

その　小さいバージョンが難しいような気がするσ(^^;;

今日のお弁当は　いつもと時間も変わらず出来たけど

凝ると時間もかかりそう･･･(~~;)　お弁当を作るのに早起きは

あまりしたくないので　時間のかからないキャラ弁を考えなきゃね～。

サラダ

とっても　普通にトマトとモッツァレラチーズのサラダですが

トマトは　お友達のりんごちゃんからの頂き物(^^)

添えたバジルは家のプランターで栽培している物(^^)

チーズは自家製・・そんな訳ないって(~o~;;

真っ赤に熟れたトマト美味しかったですぅ(^Q^)

お子も　モリモリと食べていました　りんごちゃんありがとぉ～(^O^)/

それにしても我が家・・・必要最低限の食器しかありません(;_:)　

欲しくても収納場所がないので買えないんですぅ～(#+_+)

いつも同じ食器＆イマイチお料理と合わなかったりもするので

広いキッチンが欲しい～ですぅ～

ソフト麺

新しいパン焼き機は麺生地を捏ねることができるのだけど

やっとセモリナ粉を買ったのでパスタ作りにトライ！！

生地は機械が捏ねるので問題はない。

結果から言うと出来上がりはソフト麺になってしまいました(^_^;A

原因は・・・・一度麺にしたものが上手くバラケず

再度伸ばして切ったのでこしが無くなったものと推測されます。

これで　とりあえず加減がわかったので　次回は上手

作れるとよいなぁ・・・・(~o~;;

固まっているようでも　茹でると案外バラケルこともわかりました。

この日のソースはオーソドックスなのですが

とっても久しぶりにミートソースを作りました。

相性の良いナスを添えて頂きました。

「ソフト麺みたいだ」というのは　ダーリンの感想です(~o~;;

的確な表現　「ありがとぉ～(~o~)/」 って感じよぉ～(^_^;A

失敗作もきちんと食べてくれるあたりも「ありがとぉ～(~o~)/」

近々試作第２弾も作ってみるので　またアップしま～す(^^)

ひさびさピタ

ダーリンのお弁当　久しぶりにピタサンド。

お野菜ピタと鶏照り焼き風ピタ。

実は　お肉焦がしました(^_^;A

でも　焼きなおす時間がなくそのままサンドに(~o~;;

ダーリンが　朝すごく香ばしい臭いがしていたので楽しみに食べたところ

食べるともっと香ばしい臭いだった(ーー;　との感想でした(^_^;A

ごめんね～・・・。見た目はこんな感じ～

根曲がり竹

わくわく日記の記事を見てから　食べたぁ～いと思っていたら

生協の共同購入のチラシに載っていたので早速購入。

採り立てとはいかないけれど　皮のまま焼いて

お塩を振って食しました(~Q~)

これに美味しい日本酒なんかがあると最高なのですが

気持ち禁酒中なので今回はアルコールなしで(^^;;

σ(^^)的正統派弁当

なんてことはないお弁当なのですが

レトルト未使用のσ(^^)的には正統派弁当。

豚の角煮。それと一緒に煮たゆで卵。

カマンベールの生ハム巻き。

枝豆。トマト。

あっ・・枝豆はレトルトでした(^_^;A

ちなみに前の晩の残り物ではありません(^^)

お弁当用に作った物です。普段は結構残り物が

入ってるけど　気が向くとこんな日もある（笑；；

でこの量で足りるダーリンに感謝です。　お弁当を作り始めた頃

大きいお弁当箱で作ると　「ちょっと量が多い」といわれたので

今は普通のお弁当箱。大きいと隙間を埋めるのが大変だけど

その苦労はなく逆にスペースがなくて入らないってなことが・・・

ちなみに明日は残り物が入る予定です(^_^;A

ごめんね～m(__)m

アリの佃煮

ダーリンの実家のカレー。昔からこのカレーだったそう。

ちょっとしょっぱめだけどなかなか美味しい。

ダーリンの弟さんが　お弁当に持っていったこのカレーを友達に「何？？」

聞かれ「アリの佃煮」と応えていたそう（笑；；）

今風でいうと和風キーマカレーって感じ。当時は一般的にこれを見て

他人がカレーと判断するのは難しかったかも（核爆）

でも　ご飯より　ナンの方が合いそうだったのでカレーを頂いてきて

家でナンを焼いてみました。最近はナンミックスというとても便利な物があり

水と混ぜてちょっと寝かし　あとは伸ばしてフライパンで焼くだけ。

そりゃぁお店で食べるナンの方が数倍美味しいけど　家でこれだけのナンが

焼ければ上出来(^O^ｖ　　

ちなみに　もう一品は「照り焼きレモン風味」

となっております。さっぱり照り焼きも美味だよ。

カルツォーネ

冷蔵庫の片付け第一弾。

今日は鶏肉とミックスベジタブルをトマト味にして

カルツォーネにしてみました。　

ちょっとチーズが足りなかったよぉ～(~_~;

生地はパン焼き機がこねてくれるのでどちらかと言うと

手抜きなお料理です（笑；；　でも美味しくいただきました。

胡山醤チキン

下のyukiさんコメントでチキンもあるよと言う事なので

さっそくYOMEカフェからレシピをいただき～(^^)

胡山醤チキン作ってみました。　そういえばしばらく

胡山醤チキンを食しておらず　オリジナルの味って

どんなのだっけ？？ってなσ(^^)でしたが　それなりに出来上がりました。

レシピでは腿肉なんですが　冷蔵庫に

手羽があったのでそれで作成。

ジューシーさはやっぱり腿肉にはかなわないと

思いますが　なかなか絶品の手羽唐揚げが出来ました。

少し山椒を振ったほうが美味い。　残った物は

明日のダーリンのお弁当です。　で　ダーリンが

山椒と一緒に七味もふるといいかも・・・

と言っておりましたので　そのようにしたいと思います。

でも　残り物弁当でごめんね～(~_~;

感激(^Ｑ^)

昨日　ママ友達の家に遊びにいく手土産に

yuki姉さんのブログで紹介されていた　ケンタッキーみたいな☆ビスケット

を作ってみました。　

以外に手間要らず。こんな簡単に

ケンタのビスケットができてしまっていいの？？

というくらい上出来でした(^^ｖ

気持ちラッピングなどもしてみました（笑）

ママ友達の感想もよく

σ(^^)の定番お菓子に加えちゃおう！！

でママともに　yuki 姉さんのところから

ＹＯＭＥカフェに飛んでレシピをもらった事を話してるうちに

なんと　そのママ友とyuki姉さん　同じ職場であることが判明（笑；；

すごい繋がりでございます(^_^;A　このことにもちょっぴり感激でございました。

でも　世間は狭い！！

７０点

休日　いつもはゆっくり寝ているのですがで

今日は早起き。　と言っても７時半なので

一般的にはそんなに早起きではないかも(^_^;A

朝食後の時間も余裕があったので　

昼食用にパンを焼いてみたのです。

σ(^^)的には７０点位の出来だったので

写真を撮らずに食べていたのですが　ダーリンが

残り２個のところを写してくれました（笑；；

けしの実のクロワッサンなのですが

やっぱりクロワッサンは難しい(ーー;

イマイチ中までサクッとならず　不満がのこります。

外側の層はいい感じだったのだですけどね～・・・

まぁ　焼き立てを食べたダーリンからは　ＧＯＯＤサインを

いただきました(^Ｑ^)

本日のお弁当

気持ち早起きだったので

お弁当をいつもより時間をかけて作成。

チキンをオーブンで２０分ほど焼いて　

温野菜をバルサミコドレッシングでかめたものです。

お弁当箱の空いたところに　生ハムとチーズをレタスで巻いたものと

ミニトマトを詰めて完成です。　

レシピではチキンをコリアンパウダーとガーリックパウダーで

下味を付ける事になってるのですが

そんなスパイス我が家にありましぇ～んので

オールスパイスで下味をつけてしまいました(^^；；

あと温野菜を炒めるのにニンニクを使用。

まぁちょっと出来上がりの味はレシピとは離れてますが

それなりに美味いとは思います。

３０分早く起きるだけで　お弁当作りもかなり余裕なのですが

根が怠け者なのでσ(^^)・・・・こんな日は年に何回もありません（自爆）

今日は　午前中に髪を切り＆パーマをかけ　お子も髪の毛カットをし

そのあと　スイミングに直行。車の中でパンをかじらながら運転していると

「母～車で食べてもいいの？？」と普段車の中では

お菓子など食べさせないのでお腹が空いているはずなのに

遠慮がちなお子でありました（笑；；

で「今日は特別」というと「美味しいよぉ～」といいながら

パクついてました(^Ｑ^)　パンを食べながら何故か

起用に靴を脱ぎ　ご丁寧に靴下まで脱いでいました(^_^;A

手を使わずに　器用なお子であります（笑）

チーズの大勝

チーズケーキなのだから　チーズの味がして当然なのだけど

カボチャのチーズケーキなのに　イマイチカボチャじゃない(ーー;

それどころか　レモン多すぎたかも(^_^;A

美味しいか　まずいかとなると　美味い（笑;;

でも　やっぱり失敗作かなぁ・・・・

しゃぶしゃぶ

昨年鹿児島に行った時　食事をした「千扇」でもらった応募はがき。

送った事もすっかり忘れていたのですが　黒豚が当りました(^^ｖ

とりあえず　しゃぶしゃぶで頂きました。

当ったということもあり　格別な美味しさでした(^Ｑ^)

中身は800ｇ　買うといくら位するのかなぁ・・？？

5000円はするのでは？？などと話しながら

なかなか買っては食べれないよね～・・・

と満腹のお腹をさすってました。　残りは　どうやって食べようかなぁ･･

やっぱり　豚鋤かなぁ・・・・。

とうとう

雪が降りました。　こんな日は鍋(^Q^)

もいいですが　チーズホンデュもいいです。

今シーズンはやっと我が家にもホンデュ鍋を購入

もらい物の電気のホンデュ鍋があるのですが

以前使用したとき　なにせ温度調節が出来ないので焦げる焦げる

ひたすら誰かがかき混ぜていなければいけない。かといって

電源を切るとチーズがあっという間に固まるという

役立たずな鍋でした(ーー;

その後　土鍋を使って見たりしましたが　多少焦げ付くのは

仕方がないと思うのですが　他の鍋料理もするので

あとで完璧に焦げを取らなくてはいけないというのがあり

やはり誰かがかき回していると言う事に・・・・

でやっと専用鍋でチーズホンデュしました(^^)

なんだか落ち着くこの気分。買ってよかたぁ・・・(^O^ｖ

お子も結構食べてました。

この日のスープは先日ダーリンが買ってきた

テールスープ。

なんだかちょっと豪勢な気分ですが　σ(^^)的には

鍋料理は材料を切るだけ　茹でるだけ～と

わりと手抜きな料理に分類されます(^_^;A

テールスープは暖めるだけのレトルトだし（笑;;

牛タン 牛タン そして牛タン(^Q^)

先日　お仕事で仙台に行ったダーリンのお土産です。

牛タ～ン(^O^)

これはスモーク。

まだ冷蔵庫の中にあります。

昨夜は　生牛タンを焼いて食べました。

前に貰って未使用だった卓上七輪を使ってみました。

これが　煙も気にならず　なかなか優れもの

遠赤外線で美味しさが　

ジュゥ～ジュゥ～ギュッ！！

と詰まった　肉厚牛タン。

もぉ～たまらな～い＆とまらな～い♪

牛タンでお腹がいっぱいと、とっても贅沢な夕食でした。

テールスープもお土産に買ってきてくれたので

それも楽しみなのでした(*^_^*)

牛タンはおいといて　炭火でお家焼肉しましょう(^^)

もちろん参加希望の肩は　上肉持参でお願いしますぅ～(^O^)

せんべい汁

レトルトではありますが

以前見つけた「せんべい汁」を作って見ました。

具は残り物野菜です(^^;;

せんべいは普通のお煎餅とはやっぱり違います。

汁に入れて煮るともちっとして　「ひっつみ」

のような感じ。　汁の中でドロドロしたお煎餅を

想像していた　怖いもの見たさ的な食べ物でなく

よかったです（笑;;　結構いけましたよ(^Q^)　

二子芋

頂いた二子芋　芋の子汁、煮っ転がし・・・

やっぱり和風なのかなぁ・・・

なんて思っていたら　pakupaku日記で美味しそうに変身していました。

σ(^^)も触発されてちょっと変わり二子芋　挑戦！！

ニョッキにしてみました。　ちょうどトマトソースがあったので

ブロッコリーと舞茸を一緒にあえてみたのだけど

味はね～・・・美味しくなくはない・・って感じかなぁ・・・(^_^;A

ようするに　いまいちです。　多分クリームソースの方が

あってたのかなぁ・・・今度もう一回チャレンジ！です(^^ｖ

朝ごはん

今朝の朝ごはん

鯵の開き、のり、味噌汁、白米

なんだか「日本の朝ごはん」って感じじゃない？？

実は鯵を買って食べるようになったのは　岩手に来てから。

でもあまり食べなれていないので　実際食卓に出るのは

珍しいかも・・・・。焼き魚と言えばやっぱり　σ(^^)的にはホッケ。

でもなかなか身厚な物はお目にかかりませんね～・・・

油ののった大きい～ホッケ食べたぁ～い！！

カボチャ～

先日かぼちゃを１つ頂きました。

一度切ってしまうと　腐るのが早いのよね～・・・(ーー;

2.5人の我が家ではなかなか一気に食べれません。

普段なら煮て冷凍しておくのですが　冷凍庫が満杯で・・・

１/２は煮て　１/４はスライスしたものを焼ききのこのあんかけで頂きました。

残り1/４はカボチャのチーズケーキに(^^)

ブルベリーのソースはこれまた先日

頂いた手作りのもの。

美味でございました(^Q^)

こんなにカボチャ食べたら　手が黄色くなりそうです(~o~;;

雨降りのあり合わせ

今日・・・日にちが変わったので昨日。

１日中雨振りで　一歩も外に出ず　お子とまったりと

久しぶりにゆるい一日を過ごしました。

さて　夕食の準備・・・冷蔵庫の中　あり合わせで何作ろぉ～・・(ー０ー;

で出来たのが　「鶏肉のナンチャラソースかけ」

鶏肉を皮ごと焼き　適当に作ったソースをかけて見ました。

適当なソースは　葱、ピーマン、玉ねぎのソテー（ポーションタイプのもので

これがなかなかの優れもの）を炒めて　醤油、お酒、みりんで味を付け

最後に大根おろしを入れて完成(^^ｖ　　あら意外と美味しいじゃん(^Q^)

ってことで　久しぶりにご飯アップしてみました。

十五夜もこの雨でぜんぜんお月様が見えませんでした。

残念(>_<)

あちゃぁ～(~０~;

久しぶりにデザート作成。

本当はマンゴームースなのだけど・・・・

黒砂糖を使ったら　なんと

黒砂糖ムースになってしまいました(^_^;A

おまけに　メレンゲの混ぜ方がちょぉ～っと適当だったせいか

２層に分離　上層部がムース　下層部がババロアになっておりました。

で　何も言わなければそういう食べ物ってことでＯＫってくらい

味は美味しかったのでよしとしておこう（爆）

暑い日むき

蒸し暑い日が続きます。

北海道育ちのσ(^^)は　この蒸し暑さが苦手。

食欲はなくならないけど　食事の支度をする意欲を

無くす暑さです。それでも一応主婦なわけで

重たい腰をあげる今日この頃な訳です(~_~;

毎日遅くまでお仕事のダーリンに夏ばてされても困るしね～(^.^)

とは言っても　ダーリンの職場は冷房もよく効いていて快適な様子（笑;;

で　今日はバルサミコ酢で秋刀魚を煮てみました。

お酢よりもまろやかなスッパさなので　食べやすいです。

あとは　玉ねぎと生ハムのマリネ。暑い日はやっぱり

スッパ系に限ります。　

白いとうきび

前々から　気になっていたとうきび

お取り寄せしてみました。

生でも確かに甘いですがやっぱり茹でました。

お子も「ウマイ！！」と言いながら

一本完食してしましました。明日は・・・・○○ウンチかもぉ(~~ ;

かまぼこ

なんてことはないダーリンのお弁当なのですが

思わずプリティ～なので買ってしまったかまぼこを

入れてみました（笑;;

「♪右手がチョキで　左手もチョキで

　　カ～ニさん♪」

和と伊

朝　起きてお子が「チュルチュル食べるぅ～」と言ったので

パスタを作る事にしました。　多分彼の言うチュルチュルは

うどんの事だと思うのですが　切らしちゃってたのよね～(~_~;

で和風パスタ。　サーモンの頬肉と梅ヒジキのパスタです。

あと　アスパラとスナックえんどうが冷蔵庫にあったので入れてみました。

梅ヒジキはご飯に混ぜて食べると美味しい(^Ｑ^)

パスタに混ぜたのは初めてですが　これが結構いけました。

ヒジキをあまり食べないσ(^^)もお勧めです。

ちなみに購入先は沖縄物産店。

他になにもしなくても混ぜるだけ～なので　とってもお手軽です(^^ｖ

休みの日は　朝食が遅めなので　お昼は適当になってしまう事が多く

結局買い物ついでに何か食べようと外出したのですが

そんなにお腹も空いてないってことで　家に戻ってお茶して終わり。

さて夕食・・・最初は普通にイカのお煮付けにしようかなぁ・・・

と思っていたのだけど　イカと目が合い「イタリアンにして」と言われたような気がした（笑）

で　イタリアンな鍋となりました。　ニンニクと玉ねぎを炒めトマトホールを入れてソースを作り

野菜のブイヨンと併せその中にイカ　エビ　あと適当に野菜を突っ込み煮て出来上がり～。

鍋は楽(^^)　洗い物も少ないしね～。　主婦の見方だよ　ホント。

今日の日テレの「世界一受けたい授業」で料理が脳を鍛えるのにいい

というのがありました。実験では確かにそうらしいのですが・・・

σ(^^)の脳年齢＆肌年齢はいったいどうなっているのやら・・・。

つうか　料理していないともっと老化してるって事なのでしょうか？？(^_^;A

お弁当箱

新しいお弁当箱を買いました。

ダーリンのと言うわけではなく　これから気候もよくなってくるので

お子とピクニックに行ったりする時にいいなぁ・・・なんて思い衝動買い。

お弁当箱がない訳じゃないんですよね～(~_~;

で買うと　そうそうに使いたくもなる。

やっぱり一番最初はダーリンのお弁当になりました。

ちなみにこの日のメニューは

クリームコロッケ、ウインナー

アスパラとハムそれぞれのクレープ巻き

茄子の辛みそ和え、キムチチジミ、空間埋め（笑；にブロッコリー

ごはんはひき肉と葱のおしょうゆ味炒飯、デザートにいちご　以上(^^)

いつもより　大きいお弁当箱で　お腹がきつかったそうです(^_^;A

やっぱり・・・・（笑）

そうそう　このイチゴなのですが「紅ほっぺ」という品種で

とっても美味しい(^Q^)　個人的には「あまおう」よりも好きです。

地元でも栽培されており　σ(^^)は直接栽培元から買っているので

お願いするとハウスに行って摘んできてくれる　その日採りで

頂いてます。　歯ごたえがなんともよいイチゴで

ぎっしりと中身が詰まってる感じの食感です。

最近のただ甘いイチゴとは一味違うので　一度食べて見て下さい(^^)

店頭値段はちょっと高め。　うちで食べてるのは栽培元からというのもあるけど

さらに　「不揃い」という　お店には卸せない物を買っているので

かなりお安く頂いております・・・ヾ(^▽^＊

リベンジってわけじゃないけど

こないだ失敗したチーズケーキ・・・

今日は普通に焼いてみました。

というか　普通には焼けるんです（笑;;

これに　余計な事をしようとすると　どうも上手く行かない・・・

もう少し　時間があると　いろいろと研究（？？）する事も可能なのですが

お子が寝ている隙にササットやってしまおうなんていうお菓子作りには

やっぱり限界があるんですよね～・・・

で　相変わらず近所にできたチーズケーキのお店は

毎日人が溢れまだ並ばないと買えないようです。

「開店と同時に行くとそんなに並ばないよ」なんて知り合いが言ってましたが

早くブームが去って　並ばなくても買える様にならないかなぁ・・・と

お店の前を通るたびに思うのでした・・・・

ちょっとだけ創作

ちょっぴり創作してみました。

鱈のソテーをさっぱりレモン味で食べてみました。

本のレシピではライムを使っていたのですが

我が家の冷蔵庫に入っていたのはレモン。

セロリを塩とレモンであえて　それを鱈と一緒に食べます。

スープはトムヤンクン。　ちなみにこれはインスタントです(^_^;A

ダーリンには好評でした(*^_^*)

春の味

ここのところ食べ物の書き込みばかりなのだけど

今日もまた食べ物（笑）

先日スーパーの地元の食材コーナーで

「ふきのとう」が売られていたので　購入しました。

子供の頃は家の側に生えていたのになぁ・・・

買って食べるなんて・・・と思いつつも　採りに行くのもねぇ～・・・

それに普段は意外と値段も高くて買うのは気が引けるのだけど

今回は　１パック１００円で売られてました。

天ぷらで頂きました。　久しぶりで美味しかったぁ～(^Q^)

サツマイモの天ぷらに押しつぶされて

よくわからないけど　左上のがそうです。

佃煮なんかにしても　ほろ苦くて美味しいんですよね～

日本酒なんかがあればもっとGoodです。

だめだこりゃ(>_<)

もらったカボチャが丸々一個・・・結構処理に時間がかかります。

一度切ってしまうと足が速いカボチャ・・・とりあえず煮て小口に分け

冷凍庫に入れておくのですが　冷凍庫がいっぱいで入りきらない(^^;;

それで　ケーキにしたのですが今回はちょっと失敗(>_<)

というのも　パンプキンパイとか普通にしとけばよかったのですが

最近近所にチーズケーキのお店が出来て　毎日混みこみで

なかなか子供を連れて並ぶなんてことはできません。

おまけに聞くところによると３０分以上並んだとか・・・

もともと並んで物を買うというのが苦手なσ(^^)には絶えられない時間です。

でもとても食べたくなったチーズケーキ・・・

σ(^^)の頭の中で　入りきらないカボチャとチーズケーキが合わさったのです(^^;;

おまけに　冷凍庫にあったパイシートをひこうと思ったまではよかったのですが

横着して先に焼かずにそのまま生地を流し込んでしまったから大変。

それに加え失敗だったのが　余ったカボチャを全部入れてしまえ～～！！

と思い切りよすぎました(^_^;A・・・焼きあがったケーキは

カボチャが多すぎチーズの味が無く・・・パイシートのバターを

生地が吸ってしまいベチョォ～っとなり(-_-;)

やっぱりお菓子作りに手抜きはいかんと反省しきりでした。

これじゃぁ　「ケーキ焼いたからお茶しなぁ～い？？」なんて

友達を誘いもできず　１ホールをダーリンとお子と一緒に

処理するしかないよなぁ～・・・今日からデザートに登場。

ダーリンは味は大丈夫と言ってくれたけど

いつものＧＯＯＤリアクションはありませんでした（笑;;

でこれが失敗作さぁ(~_~;

パスタ

先日面白いマカロニを見つけ購入。

ルスティケーラ ダブルッツォなんてワインみたいな

名前だと思い調べて見るとダブルッツォ州で作られてる

パスタでした。で　買ったのは　ルマコーニというマカロニ。

こんなに大きいのです。中には普通にセモリナ粉のマカロニと

ほうれん草とトマトのマカロニの三種類が入っています。

面白半分で買ったのですが　どうやって食べよぉ～～？？

といろいろ考えてみた結果　ラザニアもどきにして見ました。

中にミートソースを詰めその上にベシャメルソースをかけてオーブンで焼いてみました。

 

今回ミートソースを作る時に

蜂蜜がなく　メイプルシロップを

代用したのですが　ちょっと甘かったかなぁ・・・って感じです。

でもこの甘さがお子様受けしたのか　がっついてました(^Q^)

ちなみにこのパスタ　もちもちしていてなかなか美味しいです。

今度は　普通にスパゲッティも食べて見ようと思ってます。

お弁当

昨日惑さんのblogを訪問したところ

BLTサンドの記事が載っていたので

今日のお弁当のヒントにさせていただきました。

ピタパンがあったので　BLTを具にひとつ。

先日の残り物の回鍋肉を具にひとつ。

もうひとつはデザート感覚で　生クリームにバナナ。

好評だったらお弁当のメニューに追加です(^^)

イベント

今日は２月１４日バレンタイン。　一応イベント（笑）

日曜日この辺りでは老舗と言われるデパートに行ってきたのだけど

チョコレートの特設売り場は　考えられないくらい閑散としておりました(~~;

別にチョコレートを買いに行ったのではないのですが

なんだか　ちょっと寂し～～～い気分。　やっぱり　歩くのも大変な売り場が

チョッピリ懐かしいのでした。

で　σ(^^)の今年のバレンタインは　手作りチョコレートムース。

画像の他に　プリンカップにあと６個出来上がってます。

食して見たい方早い者勝ちで～す(^０^)

久しぶりに

今年に入って初めて　お菓子作りをしました。

バナナのパウンドケーキです。　

バナナホルダーのバナナが黒くなってきて美味しそうな

シュガーポットなんてもんじゃなくなってきたので

バウンドに変形させました。　実はσ(^^)　バナナは好きなのですが

熟れてない青いバナナが好きで　俗に言う美味しそうなバナナは

苦手なのです。　今は息子がバナナをよく食べるので　熟れるまで

ホルダーに掛けてますが　今回は房が大きかったので　消費に

時間がかかっていて　どんどん黒くなっていくバナナを見るのが

とても嫌で（笑）お菓子になりました。

バナナのパウンドは　以前オレンジページに載っていたレシピで

美味しくできたのですが　そのレシピを無くしてしまい　ずっと他の

レシピで作る度にイマイチだなぁ・・・と思っていたのですが

今回嬉しいレシピを発見して　お気に入りの味にたどり着きました(^^)

満足満足(^Q^)

休日ランチ

どうってことはないんですけど

休日のお昼は外で食べる事が多いのですが

昨日は珍しく家でのお昼となりました。

たらことほうれん草のパスタです。

こうすると我が家のお子はほうれん草も残さずに完食。

今朝のウンコはほうれん草の裏ごしでした(~o~;;

本鮪の・・

魚屋さんの前を通って・・目に入った本鮪のカマ

家のグリルでも焼けるような大きさにカットされていたので

購入してしましました。おいしそぉ～(^Q^)

で　驚いたのが息子の食いつき様(~o~;;

こりゃぁ　将来酒飲みかぁ？？　

小骨が少ないので食べさせ易いのは確かなのですが・・・・

まぁ　DHAもたんまり摂取され　脳味噌増量か？？

ちなみに　この１才半の息子・・・・

先日の検診でとうとう成長曲線をはみ出してしまいました(^_^;A

半年で８㎝も身長が伸び　体重は２kg.増

驚異です(＠_＠;)

リアル３０分クッキング

雪道で　お出かけから戻るのに予想以上に時間がかかり

慌てての夕食作り。

日テレ「テレつく!」のコーナーで　「リアル３分クッキング」

というのがあるけ　あれはすごすぎだよね～(~o~)

σ(^^)はリアル３０分クッキング

メニューは　 ラム肉のローズマリー焼き＆タコとトマトのマリネ

ご飯はサフランライスにしてみましたぁ(^^)

こんな感じにできあがりで　ございます。